為提高幼兒在園的飲食質量，豐富菜譜花樣，使幼兒營養更均衡，同時為進一步提高食堂工作人員的專業技能和整體素質以便更好地為孩子、幼兒園服務，近日，市交通實驗幼兒園舉辦了以“綠色廚藝·健康飲食”為主題的第二屆廚師技能大賽。
本次大賽以低油、低糖、低鹽為要求，比賽前期，廚師人員進行了認真的備戰，從選材到烹飪方法，從口味到色彩，都作了精心設計。比賽開始，大家個個胸有成竹、冷靜從容，洗、切、燜、炒，忙得不亦樂乎，從菜色到擺盤，無一不體現了廚師們的細心、用心和愛心。廚師按照要求制作了色香味俱佳、營養豐富、搭配科學、符合幼兒特點的菜肴。在制作方法上，充分展示了其創新能力。
廚師們簡單介紹菜品后，由評委們邊品嘗邊欣賞，并分別從色、香、味、形、創意等方面進行評比。最終評選出了最佳廚藝獎、最佳創意獎、最佳人氣獎，并聘請3名家長為該園“校園食品安全社會監督員”。
幼兒時期是身體發育的關鍵時期，而膳食營養是幼兒身心健康成長的重要保障。本次廚師技能大賽為食堂工作人員提供了相互交流與切磋的平臺，同時也激發了他們鉆研業務的積極性，增強了他們的服務意識，為進一步提升優質的后勤服務打下了堅實的基礎。
（記者??焦姣）
編輯：何珊
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