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膏蟹鮮蝦粥

來源：咸寧政府網時間：2014-06-04 09:59

　　乳白色的米粥和紅澄澄的蝦蟹相映成趣，賞心悅目，蝦蟹的鮮香縈繞鼻端，這款色香味俱全的粥品就是粥王府酒店砂鍋粥的代表——膏蟹鮮蝦粥。

　　據該店大廚介紹，膏蟹鮮蝦粥是粥品中不多的做法簡單卻美味無比的一種。據了解，一份膏蟹鮮蝦粥通常含有淀粉、蛋白質、維生素C、纖維、鈣、鐵、鋅、碘等豐富的各種營養。做法既保存了素材原來的鮮美度，又不會破壞其營養物質。

　　其他不僅僅是膏蟹鮮蝦粥，粥王府酒店的潮汕粥聞名遐邇，因為食材的精致、大廚廚藝的完美，該店的潮汕粥成為了顧客前來就餐必點的佳品。砂鍋粥用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時候加入原料、配料，根據用料不同，有牛肉粥、肉片粥、魚片粥、滑雞粥、上什粥、田雞粥等。熬成的粥水米交融，喝起來綿軟順滑清爽，和材料融合為一個有機整體，用鮮、香、爽、滑四個字來形容一點也不為過，一匙入口，回味無窮。（記者石英婧）

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