民族要復興，鄉村必振興。黨的二十大報告強調，要發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。我們要緊緊圍繞產業振興這條主線，全面貫徹新發展理念，因地制宜、精準施策，為加快縣域經濟發展、實現鄉村全面振興打下堅實基礎。

通山包坨是咸寧市的一張特色美食名片，是華中地區飲食文化優秀品牌，也是中華傳統飲食文化的瑰寶。包坨產業具有以下優勢：一是品牌唯一，全國僅通山縣有包坨，其他省市縣均未有以紅薯為主要原料的同類產品。二是用料講究，所選用原材料和調料均選用國內上等原產地材料，不添加任何添加劑，在制作源頭上保證了產品綠色環保無污染。三是工藝細密，制作過程采用傳統工藝，在高效制作的同時保留著地方文化和傳統特色。四是創新發展，隨著通山包坨機的研發，傳統產業實現自動化機械化，包坨可通過冷鏈物流快速地發往全國各地。咸寧人民用勤勞樸實的身影，詮釋著包坨質樸無華的內涵，也提升了咸寧美食文化的地方形象。我們要以小包坨撬動大產業，加快建設農業強國，以特色產業發展為引擎助力鄉村振興。

處理好“建”與“管”的關系。政府搭臺唱戲。加強政府的支持和宏觀調控力度，建立合適的產業發展規劃，做好“愛心助農”文章，在市場方面給予足夠的支持，聯合電商平臺、專家團隊、郵政快遞、大數據管理聯合共奏“服務曲”，給包坨產業發展賦予更多銷售渠道、技術支撐和產品附加值。拉長產業鏈條。以包坨產業為核心促進種植業、食品加工業、文化產業、服務業市場等相關產業的發展。縱向延伸產業鏈條，橫向拓展產業功能，多向助農增收致富。加強產品監管。將食品質量工作作為一項基礎性、長期性、戰略性工作來抓，加強有關部門的監督。完善質量安全監督抽查制度，多措并舉保障產品質量安全，消除產品質量安全隱患。堅決守牢質量安全底線，防范化解重大質量安全風險。

處理好“立”與“破”的關系。挖掘傳統文化。美食不僅僅是一種食物，更是一種文化和歷史的傳承。我們要挖掘通山縣通山包坨的歷史淵源和文化底蘊，傳承其尊崇自然、順應時節的傳統觀念，傳承其獨特的制作工藝和食用方式，提高通山縣通山包坨的美食文化價值，把名小吃變成大產業。加大創新開發。傳承不是守舊，我們在保持傳統的包坨工藝基礎上，對包坨手藝進行革新改良，制定相應的標準加強科技創新，不斷提升技術研發、裝備和設計水平，以順應時代變遷和人們需求的改變。助力人才培養。成立通山包坨培訓中心，具體負責包坨制作的培訓工作，聘請包坨專業技師任課，編制專門教材，與包坨經營店聯合建立專門的實習場所，無論群眾和外地加盟學員均可做到隨到隨學。采取優勝劣汰的方法，對一些熱門店進行扶持，申請專賣店，加快其經營規模和發展速度。

處理好“鼓”與“呼”的關系。做好宣傳推介。突破地域限制，大力宣傳推廣美食文化，用電影、戲劇和微信、抖音等新興社交媒體加大輿論宣傳，如參考“舌尖上的中國”去對美食追根溯源，還可開展一些詩歌比賽、攝影比賽等特色活動，提升通山包坨的知名度和美譽度。打造特色品牌。鼓勵地方特色食品龍頭企業發揮產業鏈主引擎作用，按照市場需求塑造專業品牌。從經營管理方法入手，做好管理創新、渠道創新、服務創新以及新業態新模式的拓展，不斷地向現代化標準化改良，建立科學管理的體制，進行多元化銷售。樹立典型帶動。大力扶持和培育龍頭企業，可以從沙縣小吃、逍遙鎮胡辣湯學起，學習規范化管理，圍繞一個金字招牌，進行產業升級，規范運作，提升包坨品牌的高知曉度、高贊揚度、高市場占據率。

（王成林?作者單位：咸寧市委黨校）