首頁 >> 文化 >> 桂鄉(xiāng)風情 >> 正文 從小,我對川芎菊花茶結下不解之緣。
家鄉(xiāng)一直有栽種小菊花的習慣。各家的菜園地邊或房前屋后都種植這種小菊花。每屆暮春,菊苗四處生發(fā),青綠萬叢,每每秋歌的余音還在樹梢繚繞,寒意中的村舍會飄來陣陣清香,小白菊一層層,一片片,重重疊疊躍然枝頭,好似華麗無比的織錦,芬芳四溢的飛毯,成為農家秋日一道道亮麗的風景線。
小白菊似乎從不讓人操心,不施肥不貯種子,春天發(fā)生,秋天開花,花摘后枝椏就會在霜凍后悄然死去,來年春暖花開時又會不動聲色地長出新枝,年復一年越發(fā)越多。于是菊花茶便在我的家鄉(xiāng)中應運而生了。
記憶中,祖母做的川芎菊花茶有一種特別的香味,制作也突特。
到了深秋采花時節(jié),祖母清晨即起,采摘前像進教堂禮拜抑或與祖人上恭品般先將手洗凈,然后,提著小藍去摘。那些含著秋露潔凈的小花朵,被祖母放進蒸籠鐐青后,再放在太陽底下曬干,然后將川芎切成小片和上少許鹽裝進瓶子里。喝時用筷子掏出少許用滾開水沖泡,頓時滿屋氤氳著縷縷清香,細細品之更使人頓感清香撲鼻,心臨神怡,乃至次日口腔仍有余香。
川芎是一種中成藥,其狀有些像生姜,用以泡茶清香可口,用它蒸雞蛋溫補味香。由于不易種,量較低,似乎種植的人較少。那么這種精心泡制的川芎菊花茶也就顯得特別珍貴。小時候我們姐妹放學回家,祖母偶爾也為我們泡上一碗川芎菊花茶,笑瞇瞇的說:“喝吧,動口三分力”。
在那缺衣少食的歲月里,祖母對家人對街坊總是笑臉相迎,因了這茶,使人在午間口渴饑餓時頓時長精神;因了這茶,祖母在小街上享有很高的聲譽。只是那時喝茶,談不上品茶,是飽肚是充饑,是為了“動口三分力”。
后來我們相繼走上工作崗位,日子過好了,喝茶成為一種時尚,一種心情,這時大概稱之為品茶罷。可每次回老家,祖母總要將腌制好的川芎和菊花分成若干小瓶,讓我們姐妹帶走,高齡的祖母仍然重復的是那句老話:“帶去吧,餓了,泡一杯,動口三分力”
1992年冬,賢淑慈愛一生的祖母,走完了她九十年風雨人生路,安頓好祖母,母親將小白菊的連根帶到城里,并親手栽在自家平頂的小花池里。
在萬花閉門謝客的秋日,母親像祖母一樣將小菊花細心采摘下來,用同樣的方法腌制,然后分送給我們。這些年單位同事一到秋冬季就吵著要喝川芎菊花茶。有時一瓶拿去沒過幾天就搶光了。同事們說這茶比任何茶都香。
多子多磨的母親,勞碌一生,進城居住沒過上幾年好光景,就重病纏身離我們而去,病中的母親總是不忘再三叮囑我們:
“即然同事們都愛喝,你們就放勤快一點及時摘下來腌好,送些給他們喝哦!雖不值幾個錢,圖個大家喜歡啊!”
……
“嗬!好香的菊花茶呀!”
孩子們脆生生的喊聲把我從沉思中拉回。
是啊,好清香喲!如今,我提起兩位慈母用過的小竹藍,帶著孩子們采摘起菊花來了,然后再用母親教我的同樣方法去腌制。 (袁玉英)
(作者地址:通山縣石油公司) (《咸寧日報》2005年2月23日第三版)
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