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口味：酸咸味 工藝：醋溜
醋溜紫甘藍(lán)的制作材料：
主料：紫甘藍(lán)100克,圓白菜100克
調(diào)料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克
教您醋溜紫甘藍(lán)怎么做，如何做醋溜紫甘藍(lán)才好吃
1. 紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
3. 混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
醋溜紫甘藍(lán)的制作要訣：
喜食糖醋的患者，要適量放幾塊冰糖。
小帖士-健康提示：
1. 清熱除煩渴，通利腸胃，解渴利尿；
2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清熱除煩渴、通利腸胃、解渴利尿等功效；
3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆浅＿m合糖尿病患者。
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